?油炸機(jī)的工作原理主要基于熱傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射三種熱傳遞方式,結(jié)合食物在油中的物理和化學(xué)變化,實(shí)現(xiàn)食物的快速炸制和美味呈現(xiàn)?。以下是詳細(xì)解釋:?加熱系統(tǒng)?:油炸機(jī)通過(guò)電加熱或燃?xì)饧訜釋⒂拖鋬?nèi)的食用油加熱至適宜的高溫(通常在160\~200℃之間)?。加熱系統(tǒng)通常安裝在導(dǎo)熱油層中,不直接接觸食品,從而避免灼熱加熱器直接作用于食用油導(dǎo)致食用油快...